chef000

 فوائد البيض     فوائد البيض من افضل مصادر البروتين الجسم بيهضمه بشكل سريع و بنستفاد من البروتين اللي فيه بشكل كامل عشان كده هوا افضل مصدر بروتين ناخده بعد التمرين القيمه الغذائيه لكل 100 جرام او ما يقارب 2 بيضه 150 سعره فقط 13 جرام بروتين 11 جرام من الدهون الصحيه 1 جرام فقط من الكربوهيدرات كما يحتوي علي الحديد و الماغنسيوم و البوتاسيوم و فيتامين B12 الكوليسترول اللي موجود في البيض كوليسترول نافع (HDL) مفيش منه ضرر طالما بكميات معقوله لماذا البيض ضرورى في وجبة الإفطار؟ - الحفاظ على وزن الجسم: يعتبر البيض المسلوق من أهم المواد التي تساعدك في عدم كسب سعرات حرارية عالية، فهو صحي ومفيد وقليل السعرات الحرارية - تنشيط وظائف الكبد: تساهم مادة "الكولين" الموجودة بالبيض المسلوق في الحفاظ على صحة الكبد، بالإضافة إلى المساهمة في تنشيطه للقيام بدوره. - قدرات عقلية عالية: يساهم البيض المسلوق في تنشيط الذاكرة وتحسين نسبة التركيز، إذ أنه يؤثر على القوى العقلية، ولذلك ينصح به كوجبة فطار أساسية للأطفال. تعزيز الجهاز المناعي: يحتوي البيض على فيتامين A وD وحمض الفوليك، وهي أهم العناصر ال...

كل يوم معلومة مفيدة اللى معملش ترمس يلحق يعمل أهم فوائد الترمس الترمس الحلو ولا المر     كل يوم معلومة مفيدة اللى معملش ترمس يلحق يعمل أهم فوائد الترمس الترمس الحلو ولا المر للترمس العديد من الفوائد الصحية المختلفة، وذلك نظرًا لاحتوائه على معادن وفيتامينات مختلفة، فما الذي يميزه عن غيره من البقوليات؟ وما هي أهم فوائد الترمس هذه؟ حبوب الترمس (Lupine)، وهي من عائلة البقوليات، وإن بذور الترمس على شكلها الطبيعي قد تكون غير قابلة للأكل، إذ أن بعضها قد يكون سامًا لاحتوائها على ما يسمى قلويدات (Alkaloids) وهي مركب مرير المذاق وسام في العديد من الأحيان. وللتخلص من هذا المركب الخطر يتم عادة نقع الترمس بالماء والملح لإزالتها، حيث قد تحتاج هذه العملية من 1-5 أيام مع تغيير المحلول الملحي مرتين على الأقل، وذلك من أجل الحصول على بذور لذيذة الطعم وخالية من المخاطر. فوائد الترمس للجسم تتمثل أهم فوائد الترمس فيما يلي: 1- القيمة الغذائية العالية يعتبر الترمس غذاء عالي بالقيم الغذائية من ألياف وبروتينات والقليل من الزيوت المفيدة، بالإضافة لمجموعة من المعادن الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامينات ب...

طريقة عمل البيتزا خطوة خطوة وصفة سهلة     طريقة عمل البيتزا خطوة خطوة وصفة سهلة (مقادير عجينة البيتزا) 300 جرام دقيق 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة خميرة فلفل أسود- زعتر- جوزة الطيب مبشورة (طريقة عمل عجينة البيتزا بالتوابل) 1- في إناء نضع الدقيق، ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والخميرة والفلفل الأسود والزعتر وجوزة الطيب، ثم الماء الدافي شيئا فشيئا، ونعجن الكل برؤوس الأصابع حتى نحصل على عجينة منسجمة ومتماسكة. 2- نغطي العجينة بالبلاستيك الغذائي ونتركها لمدة ساعة لتخمر. 3- فوق مائدة مرشوشة بالدقيق نضع العجينة، ثم نلفها حول اليد الخشبية ونضعها في صينية أو قالب مدهون بالزبدة. 4- احرصي على ثقبها بالشوكة قبل وضعها في الفرن الساخن، حتى تصل إلى مرحلة نصف النضج. وهكذا تصبح العجينة جاهزة لتحضير البيتزا (مكونات الصلصة ) ملعقة كبيرة طماطم معصورة. حبة طماطم مقطعة 3 فصوص ثوم 2 ورقة لورا 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل أبيض كوب ماء صغير ملح- فلفل أسود (طريقة الصلصة ) - نضع زيت الزيتون والثوم وأوراق اللورا في كسرولة ونقلبها قليلا فوق نار هادئة. 2- نضيف حبة الطم...

الصحة النفسية كتير بنسمع كلمه اكتئاب أو انا مكتئب بس مش بنبقى عارفين ايه هو الاكتئاب أو ايه اعراضه عشان كدا هتكلم شويه عن الاكتئاب وخاصتا     الصحة النفسية كتير بنسمع كلمه اكتئاب أو انا مكتئب بس مش بنبقى عارفين ايه هو الاكتئاب أو ايه اعراضه عشان كدا هتكلم شويه عن الاكتئاب وخاصتا الاكتئاب المستمرالذى يؤدى إلى الانتحار فى بعض الاحيان. والاكتئاب المستمر أو الاكتئاب المزمن، وهو نوع الاكتئاب الذي يستمر لفطرة طويلة تصل حتى عامين وأكثر من ذلك، يمكن للأعراض ألا تصل للحدة ذاتها في الاكتئاب الشديد ولكنها لا تزال ذات تأثير سلبي قوي على حياة الشخص.. - وأهم هذه الأعراض... ١-الشعور العميق باليأس والحزن.. ٢-الشعور بالنقص وفقدان احترام الذات.. ٣-اضطرابات الشهية التي يمكن أن تتمثل إما في فقدانها أو في الشراهة.. ٤-فقدان المتعة والاهتمام بالأنشطة التي كان الشخص يحبها ويفضل القيام بها.. ٥-اضطرابات النوم التي يمكن أن تتمثل في صعوبة النوم أو كثرة في النوم.. ٦-نقص التركيز وتراجع الذاكرة.. ٧-مواجهة صعوبة في العمل أو الدراسة.. ٨-فقدان الشعور بالسعادة حتى في المواقف المفرحة واللحظات السعيدة.. ٩-الانطوا...

  طريقة شكلمة جوز الهند     طريقة شكلمة جوز الهند طريقة شكلمة جوز الهند المقادير 2 كوب جوز هند مبشور ناعم 2 ملعقة كبيرة دقيق 4 بياض بيض 1كوب سكر بودرة وذرة ملح الطريقة 1- اخلطى السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح 2- اخفقى بياض البيض بالمضرب الكهربائى أواليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ويصبح مثل الكرة 3-ضيفى خليط السكر بالتدريج وذلك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة 4- ادهنى صاج فرن منخفض الجوانب بالسمن اللين وضعى فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش بالدقيق 5- شكلى وحدات من الشكلمة فوق الصنية المعدة وذالك باستخدام ملعقة شاى مع ترك مسافات 2سم بين كل وحدة وأخرى 6- استعملى القمع لعمل وردات من الشكلمة بنفس الطريقة فى الرص 7- اخبزى الشكلمة فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبياً 8- اخرجيها من الفرن بعد أن تنضج وضعيها فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد على تفكيك وحدات الشكلمة من الورقة 9- انزعى وحدات الشكلمة بتمرير سكين من أسفلها وضعيها على طبق للتقديم وبالهنا والشفا  

تاريخ ومراحل إنتاج نسكافيه، الشوكولاتة الساخنة، والكابتشينو     تاريخ ومراحل إنتاج نسكافيه، الشوكولاتة الساخنة، والكابتشينو  ============================= 1. نسكافيه (Nescafé) - تم إنتاجه لأول مرة عام 1938 من قبل شركة نستله (Nestlé) في سويسرا، بعد بحث استمر سنوات لتطوير قهوة سريعة التحضير يمكن تحضيرها بسهولة. - أصبح شائعًا عالميًا خاصة خلال الحرب العالمية الثانية، عندما استخدمه الجنود كقهوة سريعة التحضير. 2. مشروبات الشوكولاتة الساخنة - ظهرت مشروبات الشوكولاتة الساخنة منذ القرن الـ 16، عندما أحضر المستكشفون الإسبان الكاكاو من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا. - تم تطوير مسحوق الشوكولاتة القابل للذوبان في القرن العشرين، مع شركات مثل نستله (Nestlé) وكادبوري (Cadbury) التي بدأت بإنتاج مشروبات الشوكولاتة الفورية. 3. الكابتشينو - ظهر الكابتشينو في إيطاليا خلال القرن العشرين، كإصدار أكثر رغوية من القهوة الإسبريسو. - لاحقًا، تم تطوير نسخ فورية منه، وأصبحت شركات مثل نستله (Nescafé) وستاربكس توفر مزيج الكابتشينو السريع التحضير. تحضير النسكافيه الباودر (100 كغم) في المصنع ===============...

  الباستافلورا       الباستافلورا ********** المقادير 2كوب وربع دقيق 3بيضة -نصف كوب سمنه كوب الا ربع سكر بودر -ملعقة صغيرة بيكنج بودر -ملعقة صغيرة فانيليا .لتزين الوجه مربى فراوله او مشمش 2ملعقة جوز هند الطريقة تصرب السمنه جيداً ثم يضاف لها السكر البودر ويضرب الخليط جيداً حتى يصير كالقشدة . ثم يضاف البيض ويضرب قليلاً ويضاف له الفانيليا ثم . نضيف البكنج بودر للدقيق ونقلبه ثم يضاف تدريجياً الى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينه متماسكة , قسمى العجينه تلت وتلتين خودى التلتين وافرديها فى صينيه فرن مدهونه زبدة وافرديى العجينه فيها هاتى بقى المربى سواءفراولةاو مشمش او اى صنف و ادهنى طبقة مناسبة على وش الباستا فلورا بس حاسبى اوعى المربى توصل للجوانب عشان متتحرقش الثلث اللي فاضل من العجين قطعه حتت صغيره وافرده رول او احبال طويله رفيعه واحطه علي العجينه خطوط بالطول وبعدين فوقها خطوط بالعرض(علي شكل شبكه)وممكن تعملي كور صغيره جدا وتضعيها في نصف كل مربع لاعطاء شكل جمالي (اختياري) وفي ناس يبشروا باقي العجينه علي الوش بعد ميجمدوا العجينه كله تبع زوقك تكونى يا قمر مجهز...

  أرز بالجمبري المتبل     أرز بالجمبري المتبل  المقادير: للأرز: • 2 كوب أرز بسمتي • 3 كوب مرقة سمك أو ماء • 1 بصلة كبيرة مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي • 1 ملعقة صغيرة كركم • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 1 ملعقة صغيرة كمون • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • ملح حسب الرغبة • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة للجمبري: • 400 جم جمبري مقشر ومتوسط الحجم • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 1/2 ملعقة صغيرة كمون • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • ملح حسب الرغبة • 2 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة زبدة • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي • عصير نصف ليمونة طريقة التحضير: تحضير الأرز: 1. في حلة سخني الزيت وضيفي البصل المفروم وشوحيه لحد ما يبقى لونه ذهبي. 2. ضيفي الثوم وقلبيه لحد ما تطلع رائحته. 3. ضيفي الكركم، البابريكا، الكمون، والفلفل الأسود وقلّبي كويس. 4. ضيفي الأرز وقلّبيه مع التوابل والبصل لمدة دقيقتين. 5. ضيفي المرقة أو الماء، وملحي حسب الرغبة، وسيبيه على نار عالية لحد ما يغلي. 6. غطي الحلة، ووطّي النار، وسيبي الأرز يستوي على نار هادية لمدة 15-20 دقيقة. 7. بعد ما ...

  صينية بطاطس باللحمة المفرومة     صينية بطاطس باللحمة المفرومة المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 2 جزر مفروم 2 عود كرفس مفروم كوب الا ربع بازلاء مجمدة 2 معلقة كبيرة معجون طماطم 2 كوب مرق لحمة او خضار (480 مل) معلقة صغيرة زعتر ناشف رشة خل كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة رذاذ زيت الطهي طريقة التحضير: - شوحي اللحمة المفرومة مع الكرفس والبصل والثوم والزعتر والجزر. - ضيفي مرقة اللحم او الخضار وصلصة الطماطم والخل وخلي المزيج يغلي. - خففي النار وغطيها وسيبيها على نار هادية لمدة 10 دقايق بس. - تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. - سخني الفرن مسبقًا على 200 180 درجة مئوية. - حطي خليط اللحمة في طبق بايركس، وضيفي البازلاء المجمدة واخلطيهم مع بعض ورصي شرائح البطاطس فوقها. - رشي شوية زيت بالبخاخ فوق البطاطس ودخليها الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا لحد ما البطاطس تستوي وتاخد لون ذهبي من فوق. -رشي البقدونس المفروم ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود على الوش وقدميها  

 قوارب الباذنجان باللحمه المفرومة     قوارب الباذنجان باللحمه المفرومة باذنجان كبير للحشوة : ربع كيلو لحم مفروم بصلة فلفل أحمر فلفل أخضر 4 فصوص ثوم 5 ملعقة كبيرة دبس بندورة 5 ملعقة كبيرة بندورة مبشورة كوب زيت الزيتون او نباتى - نصف كوب من البقدونس - ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح - للوجه : - بندورة ( شرائح ) - فلفل أخضر ( كامل ) يُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ويُكشط ما بداخله ، ثم يُقلى في الزيت . لعمل الحشوة ، يُشوح البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم يُضاف له اللحم المفروم ويُشوح . يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب . تُضاف البندورة المبشورة ودبس البندورة، وكل التوابل المذكورة . تُترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس ، وتُرفع عن النار . نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح البندوره والفلفل على الوجه . يوضع بصينية ويُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ٢٠ - ٢٥ دقيقة بالعافية .  

  فاهيتا اللحمة     فاهيتا اللحمة المقادير: • نصف كيلو لحمة مكعبات صغيرة • 2 بصلة كبيرة متقطعة مكعبات • 1 فلفل رومي أخضر متقطع مكعبات • 1 فلفل رومي أحمر متقطع مكعبات • 2 معلقة كبيرة سمنة • 2 فص توم مفروم • معلقة صغيرة ملح • معلقة صغيرة فلفل أسود • نصف معلقة صغيرة بهارات لحمة • نصف معلقة صغيرة بابريكا • نصف كوب مياه مغلية الطريقة: في طاسة على نار عالية، نحط السمنة ونضيف اللحمة، ونشوحها لحد ما تاخد لون بني من كل الجوانب. نضيف البصل ونقلبه مع اللحمة لحد ما يذبل. بعد كده، نضيف التوم ونقلبه ثواني، ثم نحط الفلفل الرومي الأخضر والأحمر. نضيف البهارات والفلفل الأسود، ونقلب كويس، وبعدها نصب المياه المغلية ونوطي النار ونغطي الطاسة، ونسيبها لحد ما اللحمة تستوي والصوص يتقل. نغرفها سخنة، وتقدم مع عيش أو أرز بالشعرية. بالهنا والشفا  

 كفتة الحاتي المظبوطه     كفتة الحاتي المظبوطه المقادير نص كيلو لحم مفروم ١٠٠ جرام دهن او لية ضاني ودي افضل بتدي نفس طعم الكفتة بتاعة المطاعم كمية البصل قد كمية اللحم نص كيلو بصل مفروم ناعم ونصفيه كويس من الماية ونسيب الماية علي جمب التوابل م ص ( ملح - فلفل اسود) ١/٢ م ص بابريكا ١/٤ م ص ( كمون - كزبرة - قرفة ) رشة جوزة الطيب م ص بيكنج بودر بتخلي الكفتة متكشش وهشة ومش مكتومة ٢ م ڪ بقسماط ناعم او دقيق عشان تخلي الكفتة تتماسك ومتفكش او بيضه ايوه بيضه متستعدغربيش مش حيبان طعمها نهائى واهم حاجه نعجن كل المكونات كويس جدا عشان انسجة اللحم تتماسك ومتفكش ؏ السيخ نيجي لماية البصل نضيف عليها ملح وفلفل اسود وبابريكا ومعلقتين زيت ونبل بيها ايدينا واحنا بنصبع الكفتة سواء ؏ السيخ او علي عصيان الشيش طاووق وتتشوي علي الفحم او ف الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ ولما تتطلع نحط معاها فحمة ونغطيها عشان تاخد ريحة الشوي وبس كده وبالهنا  

 سلطة الباذنجان والبطاطس   سلطة الباذنجان والبطاطس المكونات والطريقة - 2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم . - سماق . -ربع كوب من المايونيز . - فلفل مفروم . - ربع كوب من الطحينية . - 2 كوب من الباذنجان (مقشر ومقطع إلى مكعبات ). - 4 فصوص ثوم مهروسة . - بقدونس مفروم - عصير ليمون . خبز محمص في وعاء نضع الباذنجان و نرشه بالقليل من الملح ونتركه قليلا ثم نقليه حتى يتحمر (مع التأكد من تنشيفه تماما من الزيت ). - نقلي البطاطس حتى تتحمر (مع التأكد من تنشيفها تماما من الزيت ). - نرش البطاطس والباذنجان بالسماق ونخلط ثم نجهز الصوص عن طريق خلط (الطحينية +الليمون ++المايونيز +اللبن )ونحرك جيدا حتى يمتزج الصوص ثم نضيف الثوم والفلفل. -نضع الباذنجان والبطاطا في طبق التقديم ونسكب الصوص فوقهما بشكل عشوائي ونضيف على الوجة خبز محمص ويزين بالبقدونس. - بإمكاننا تزيين سلطة الباذنجان والبطاطس ببعص الصنوبر المقلي والخبز المقلي ويقدم..  

 هل تعاني من القولون العصبي و يسيطر على حياتك و يجعلك دائما حساس و متوتر ؟     هل تعاني من القولون العصبي و يسيطر على حياتك و يجعلك دائما حساس و متوتر ؟ هل تعلم أن ليس كل ألم في القولون سببه الطعام ؟ تعرّف على الحل الشامل للقولون العصبي بخطوة سهلة و بسيطة . الرياضة هي واحدة من الحلول الجيدة، ولكنها لا تكفي وحدها في الحالات المتوسطة والمتقدمة. لقد ميزنا الله سبحانه وتعالى في الغذاء الميزان بفهم دقيق لآلية الأمراض. فعند فهم كيف تحدث الأمراض، يمكننا إصابة آليتها، فيتحقق قول رسول الله صلى الله عليه وسلم: "فإذا أصيب دواء الداء برأ بإذن الله تعالى" (رواه مسلم).   القولون العصبي هو مرض وظيفي، أي أن الخلل فيه يكون على مستوى وظيفته وكيمياء عناصره، وليس تشريحياً. هذا يعني أنه لو صورنا القولون بالمنظار أو الأشعة، فلن نجد خللاً تشريحياً أو عيباً في تركيبه.   يتميز القولون بأنه يحتوي على عدد هائل من أنواع مختلفة من البكتيريا، وأي خلل في توازن هذه البكتيريا لأسباب مثل استخدام المضادات الحيوية أو تناول الطعام غير المتوازن يؤدي إلى زيادة تكاثر بكتيريا تنتج الغازات. هذه الغازا...

  ماذا تفعل إذا انخلع الظفر جزئيًا؟     ماذا تفعل إذا انخلع الظفر جزئيًا؟ إصابة الأظافر شائعة، وخاصةً عند إغلاق الباب على الإصبع. إذا انخلع الظفر جزئيًا، اتبع الخطوات التالية لتقليل الألم ومنع العدوى: 1. نظف المنطقة جيدًا: اغسل اصبع يدك أو قدمك المصابة بالماء النظيف، أو بمعقم خفيف التركيز، و نظفه بلطف لإزالة أي أوساخ. 2. أوقف النزيف: اضغط بلطف باستخدام قطعة شاش نظيفة أو منديل حتى يتوقف النزيف. 3. لا تزِل الجزء المتبقي من الظفر: إذا كان جزء من الظفر لا يزال ملتصقًا، اتركه في مكانه ولا تحاول اقتلاعه. يمكن أن يحمي سرير الظفر من العدوى. 4. غطّ المنطقة بضماد: استخدم شاش معقّم وضماد لحماية الظفر. غيّر الضماد يوميًا أو إذا أصبح مبللاً أو متسخًا. 5. استخدم مضادًا حيويًا موضعيًا: ضع مرهمًا مضادًا حيويًا لتقليل خطر العدوى. 6. راقب علامات العدوى: راجع الطبيب إذا لاحظت احمرارًا زائدًا، تورمًا، صديدًا، أو زيادة في الألم. نصيحة إضافية: ارفع اليد أو القدم المصابة لتقليل التورم، خاصةً خلال أول 24 ساعة.   هل سبق وانخلع ظفرك؟ شاركنا تجربتك.  

بسكوت التايجر وطريقة تشكيله سهل وسريع وطعمه تحفة     بسكوت التايجر وطريقة تشكيله سهل وسريع وطعمه تحفة اول حاجه طبقه بسكوت الفانيليا كوب ونص من الدقيق نص كوب سكر بودر نص كوب من النشا ٢صفار بيض وفانليا ١٠٠جرام زبده او سمنه هنعمل نفس المقادير بسكوت شوكولاته كوب ونص دقيق نص كوب سكر بودر نص كوب من النشا ٢صفار بيض وفانليا ١٠٠جرام زبده او سمنه معلقه ونص كاكاو خام الطريقه السكر مع الزبده نضربهم مع بعض ونضيف صفار البيض والفانيليا وبعدين الدقيق اخر حاجه بالنسبه ده لبسكوت الفانيليا وهنعمل نفس الطريقه بسكوت الشوكولاته بس بنضيف الكاكاو مع الدقيق هنريح العجينه فى الثلاجه عشر دقائق هيكون عندنا عجنتين واحده فانليا وواحده شوكولاته وطريقه التشكيل فى الصور الكوب المستخدم ٢٠٠ميلي هنشكل البسكوت ونرصه في صيجان وتدخله الفرن على درجه ١٨٠ وبعد ما يخرج من الفرن نسيبه يبرد هنكون مجهزين قالب شوكولاته خام ممكن نوع سما او دريم هنسيحه على حمام بخار ميه مع معلقتين زيت ونغطس جزء من البسكوت زي ماهو موضح ونرصه على ورق زبده او اكياس بلاستيك حتى تتماسك الشوكولاته والف هنا جربوه سهل وبسيط صلوا على الحبيب المصطفى ...