chef000

 الكنافة بالقشطه     الكنافة بالقشطه سهله وسريعه تحفه بجد المقادير نص كيلو كنافه كوب سمن سايح ربع كوب سكر بودره الحشو ٣ كوب لبن حليب ٣ معلقه كبيره نشا معلقتين سكر قطعه زبدة الطريقه تفرك السمنه والسكر مع الكنافة بعد طحنها في الفوود بروسيسور الكبه ويضاف معلقه كبيره سمنه في قاع الصينية ويضاف نص كمية الكنافه وفي النص يضاف الحشو القشطه الكدابه ويضاف بعدها الجزء التاني من الكنافه ويدخل الفرن على درجة متوسطة ليحمر الوجه وتطلع من الفرن تسقي بالشربات التقيل مقادير الشربات ٣كوب سكر كوب ونص ماء عصير ليمون وفانيلا يغلي ع النار لمده ٧ دقائق تقريبا ويقدم بالهنا والشفاء  

  عصير الموز والتوت البري     عصير الموز والتوت البري المكونات: - 2 موز ناضج - 150 غ من التوت البري (طازج أو مجمد) - 200 جم زبادي سادة - 2 ملعقة كبيرة عسل - 250 مل حليب اللوز التعليمات: 1. تحضير المكونات: قشر الموز وقطعه إلى قطع. إذا كنت تستخدم التوت البري المجمد، فدعها تتجمد قليلاً. 2. المزج: في الخلاط، أضف قطع الموز والتوت البري والزبادي والعسل وحليب اللوز. 3. المزج: يندمج على السرعة العالية حتى يكون سلس وكريمي. إذا كان المزيج سميكاً جدًا، يمكنك إضافة المزيد من حليب اللوز لتعديله على مذاقك. 4. الطعم: تذوق السموذي واضبط العسل إذا كنت تريد طعم أحلى. 5. تقديم: صب العصير في نظارات وقدمه على الفور. يمكنك تزيين المزيد من التوت البري أو شريحة من الموز على حافة الزجاج للحصول على عرض جذاب.  

 البطاطس النصف مقلية     تصنيع البطاطس النصف مقلية: =================== تصنيع البطاطس النصف مقلية يتطلب اختيار المواد الخام بعناية وتطبيق معايير الجودة في كل مرحلة من مراحل التصنيع. إليك المقادير والخطوات الأساسية لهذه العملية: 1. المقادير: ======== - البطاطس الطازجة (أفضل أنواع البطاطس للتشيبس هي ذات المحتوى العالي من النشا وقليلة السكر مثل صنف سبونتا. - زيت نباتي (زيت دوار الشمس، زيت النخيل المكرر، أو خليط من الزيوت النباتية المناسبة للقلي العميق). - ماء نظيف (للغسيل والنقع). - ملح طعام (للتتبيل والحفظ). - مثبتات لون (اختياري مثل حمض الستريك أو جلوكونات الكالسيوم) لمنع تغير اللون. - مادة حافظة (اختياري مثل ثنائي أكسيد الكبريت أو بنزوات الصوديوم لمنع التلف). 2. المعدات اللازمة: ============= - آلة تقشير البطاطس. - آلة تقطيع شرائح أو أصابع. - حوض غسيل ونقع. - آلة سلق (Blanching) بالماء الساخن أو البخار. - آلة تجفيف (لإزالة الرطوبة الزائدة). - آلة قلي عميق (أو مجمد لتجميد المنتج نصف المقلي). - آلة تعب...

  مقادير الشيش طاووق     مقادير الشيش طاووق : كوباية زبادى نص ليمونة ربع كوب زيت معلقة كبيرة من (الصلصة - الكاتشب - الباربكيو صوص ) التوابل معلقة صغيرة ممسوحة من ( الملح - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - توم بودر - بصل بودر - كركم - كارى- بهارات دجاج او سبع بهارات ) رشة من ( كمون - شطة حسب الرغبة - قرفة - زنجبيل بودر) الخضار طماطم بصل فلفل اخضر او الوان او ميكس بينهم

  شاي كرك بالقرنفل والحبهان     شاي كرك بالقرنفل والحبهان المقادير 2 ظرف شاي - 1 و 1/4 كوب ماء - 3 ملعقة كبيرة حليب - 2 ملعقة صغيرة سكر - 2 عود قرفة - 1 حبة قرنفل - 1/2 قطعة جنزبيل صغيرة - 2 حبة حبهان الطريقة سخني الماء على النار ثم ضيفي الجنزبيل والحبهان والقرفة والقرنفل واتركيه حتى يغلي لمدة دقيقة و ارفعيه عن النار ثم ضيفي الشاي والسكر واتركيه على جنب لمدة دقيقتين وضيفي الحليب ثم أعيدي على النار وقلبي حتى يختلط الخليط واتركيه حتى يغلي مرة أخرى وصفي شاي الكرك وصبيه في أكواب التقديم ثم قدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا

 البغاشه حلو ببلاش     البغاشه حلو ببلاش كوب دقيق _ بيضه _ معلقه كبيره نشا نص معلقه صغيره بيكنج بودر معلقه صغيره ذبده ماء للعجن _ رشه ملح الطريقه في بوله وحطي جميع المكونات واعجنيها كويس جدا بعد كدا هنسبها ترتاح لمدة خمس دقائق بعد كدا افردي العجينه واطعيها واقليها في الزيت الشربات كوب سكر كوب ونص ماء نص ليمونه يغلو غلي النار خمس دقايق وهو سخن حطي البغاشه لو عايزه تحطي عليها جوز مبشور لو اتمتت القراءه استغفر الله وصلوا على الحبيب المصطفى  

  مكرونة اسباجتي بكرات اللحم     مكرونة اسباجتي بكرات اللحم المقادير: لكرات اللحمة: نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة مفرومة ناعم معلقة صغيرة سبع بهارات معلقة صغيرة فلفل أسود معلقة صغيرة بهارات كفتة ماجي ملح ربع كوب بقسماط بقدونس مفروم ناعم لصلصة الطماطم: ٢ كوب عصير طماطم ٢ معلقة كبار صلصة معلقة كبيرة توم مفروم زعتر ناشف فلفل أسود ملح رشة سكر مكرونة اسباجتي مسلوقة الطريقة: نجيب اللحمة المفرومة ونحط عليها البصلة المفرومة والبهارات والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعم والبقسماط ونخلطهم كويس جدا ونعملهم كور ونحطهم في الثلاجة ربع ساعة ونجيب طاسة نحط فيها مكعب زبدة او زيت ذرة ونشوح كرات الكفتة كويس ونشيلها وفي نفس الطاسة نحط معلقة زيت ذرة ونحط الثوم نشوحه ونحط عصير الطماطم والصلصة والزعتر الناشف والفلفل الاسود والملح وبنحط رشة السكر علشان حموضة الصلصة ونسيبها ٣ دقايق لحد الصوص ما يتقل وناخد منه جزء ونحط الكفتة في الطاسة ونسيبها في الصلصة لمدة دقيقتين تاخد غلوتين كدة ونقفل عليها ونجيب المكرونة في طاسة تانية نحط عليها جزء من الصلصة ونقلبها ونسيبها دقيقتين تشرب الصوص ونقدمها وممكن...