طريقة شكلمة جوز الهند
 |
| طريقة شكلمة جوز الهند |
طريقة شكلمة جوز الهند
المقادير
2 كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بياض بيض
1كوب سكر بودرة وذرة ملح
الطريقة
1- اخلطى السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح
2- اخفقى بياض البيض بالمضرب الكهربائى أواليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ويصبح مثل الكرة
3-ضيفى خليط السكر بالتدريج وذلك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة
4- ادهنى صاج فرن منخفض الجوانب بالسمن اللين وضعى فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش بالدقيق
5- شكلى وحدات من الشكلمة فوق الصنية المعدة وذالك باستخدام ملعقة شاى مع ترك مسافات 2سم بين كل وحدة وأخرى
6- استعملى القمع لعمل وردات من الشكلمة بنفس الطريقة فى الرص
7- اخبزى الشكلمة فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبياً
8- اخرجيها من الفرن بعد أن تنضج وضعيها فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد على تفكيك وحدات الشكلمة من الورقة
9- انزعى وحدات الشكلمة بتمرير سكين من أسفلها وضعيها على طبق للتقديم
وبالهنا والشفا
التسميات:
معلومة