أرز مع دجاج و مشروم

 

 

أرز مع دجاج و مشروم

 

أرز مع دجاج و مشروم

✓ مكونات الوصفة.

- 1.5 لتر من مرق الدجاج

- 400 جرام من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى قطع صغيرة

- 320 جرام أرز المستنقعات أو أرز الحبة المستديرة

- 250 جرامًا من الفطر المقطع إلى شرائح

- 100 جرام طماطم مقلية

- 1 بصلة، مفرومة ناعماً

- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات

- 2 فص ثوم مفروم

- 1 ملعقة كبيرة لحم فلفل كوريزو (أو كوريزو إذا كنت تفضلين ذلك)

- ملح حسب الذوق

- زيت الزيتون

+ وضع التحضير.

- قطعي أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة.

- اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح.

- يفرم البصل والفلفل الأخضر ناعماً.

- قطع فصوص الثوم.

- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.

- أضيفي البصل والفلفل الأخضر. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا والفلفل طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

- أضيفي الثوم المفروم واللحم والفلفل الكوريزو. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يطلق الثوم رائحته.

- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

- أضيفي شرائح الفطر واطهيها حتى تنضج، أي حوالي 5 دقائق.

- أضيفي الأرز إلى المقلاة وقلبي جيدًا ليمتزج مع الزيت والنكهات.

- أضيفي الطماطم المقلية (أو صلصة/معجون الطماطم) واخلطيهم جيدًا.

- نسكب مرق الدجاج ونترك الخليط حتى يغلي.

- خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السائل.

- تحققي من حين لآخر وأضيفي المزيد من المرق إذا لزم الأمر.

- تذوقي واضبطي الملح إذا لزم الأمر.

- عندما ينضج الأرز ويمتص السائل تقريبًا، ارفعيه عن النار واتركيه لبضع دقائق قبل التقديم