كيتو براوني تشيزكيك: وصفة لذيذة وسهلة التحضير!

 

 

كيتو براوني تشيزكيك: وصفة لذيذة وسهلة التحضير!

المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة الكيتو المميزة:

دقيق اللوز (1 ½ كوب): أساس الوصفة الكيتو! إذا كنت تحتاج بديلاً خالياً من المكسرات، يمكنك استخدام دقيق جوز الهند، لكن ستحتاج إلى ضبط الكميات.

كاكاو غير محلى (½ كوب): يمنح طبقة البراوني طعمًا غنيًا بالشوكولاتة.

إريثريتول محبب (¾ كوب): بديل رائع للسكر لا يرفع مستوى السكر في الدم، ويمكن استبداله بمُحلي مونك فروت.

زبدة (½ كوب، مذابة): تضيف نكهة ورطوبة لكل من طبقتي البراوني والتشيزكيك. يمكن استبدالها بالسمن إذا كنت تفضل بديلًا خاليًا من الألبان.

جبن كريمي (16 أوقية): لصنع طبقة التشيزكيك الكريمية والغنية. اختر الجبن الكريمي كامل الدسم لقوام أفضل.

كريمة الخفق الثقيلة (1 كوب): تضيف نعومة فاخرة لطبقة التشيزكيك. جوز الهند الكريمي يعد بديلاً رائعاً.

بيض (2 بيضة كبيرة): يُستخدم لربط المكونات. يمكن تجربة “بيض الكتان” كبديل نباتي.

فانيليا (1 ملعقة صغيرة): تضيف حلاوة طبيعية ورائحة زكية.

بيكنج باودر (1 ملعقة صغيرة): يعطي القليل من الارتفاع لطبقة البراوني لتكون خفيفة.

طريقة التحضير:

تسخين الفرن: سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية، وغطِ قاعدة صينية قطرها 9 بوصات بورق الزبدة.

تحضير طبقة البراوني:

اخلط دقيق اللوز، الكاكاو، الإريثريتول، والبيكنج باودر في وعاء كبير. أضف الزبدة المذابة وبيضة واحدة، وقلّب حتى تحصل على مزيج ناعم. افرد الخليط في قاعدة الصينية واخبزه لمدة 15-20 دقيقة.

إعداد طبقة التشيزكيك:

اخلط الجبن الكريمي وكريمة الخفق حتى يصبح القوام ناعماً. أضف البيضة الثانية والفانيليا والمُحلي، واستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط.

التجميع:

بعد إخراج البراوني من الفرن وتركه ليبرد قليلاً، اسكب خليط التشيزكيك فوقه ووزع السطح.

الخبز:

اخبز الكيك مرة أخرى لمدة 30-35 دقيقة. تأكد أن الأطراف ثابتة والمركز يهتز قليلاً.

التبريد:

اترك التشيزكيك ليبرد تماماً، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.

نصائح ذهبية:

• لا تتسرع: وقت التبريد ضروري للحصول على القوام المثالي.

• استخدم الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة: للحصول على خليط كريمي وخالٍ من التكتلات.

• تحقق من النضج: يهتز المركز قليلاً لكنه لا يجب أن يكون سائلاً.

إضافات اختيارية:

• أضف دوامة من زبدة الفول السوداني للحصول على طعم شوكولاتة بالفول السوداني!

• زين السطح برقائق الشوكولاتة الكيتو أو المكسرات المفرومة لإضافة قوام شهي.

طرق التقديم:

قدّم التشيزكيك وحده أو مع آيس كريم منخفض الكربوهيدرات أو كريمة مخفوقة، أو أضف رشة من شراب الشوكولاتة الخالي من السكر.

التخزين:

• احتفظ ببقايا التشيزكيك في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

• يمكن تجميدها لمدة شهرين، فقط اتركها تذوب في الثلاجة قبل التقديم.

القيمة الغذائية (لكل حصة):

• السعرات الحرارية: 260

• الكربوهيدرات: 7 جم (صافي الكربوهيدرات: 3 جم)

• الدهون: 24 جم

• البروتين: 6 جم

استمتعوا بتجربة طهي لذيذة وصحية!