خبز الكيزر

 

 

خبز الكيزر

المقادير :

)3 كوب دقيق (450) جرام -

)كوب ماء (250) مل -

- ربع كوب حليب دافي (60) مل)

- 2 بيضة كبيرة

- 2 معلقة كبيرة سكر (25) جرام)

- 2 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة (25) جم)

- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية (10) جرام)

معلقة صغيرة ملح (5) جرام)

ربع كوب سمسم 50 جرام)

طريقة التحضير :

- في طبق كبير حطي ربع كوب من الماء والسكر والخميرة وقلبي كويس خلي الطبق في مكان دافي لمدة 15 دقيقة.

ضيفي الدقيق والحليب وبيضة واحدة والزبدة والملح واعجني بايديكي.

- ضيفي باقي الماء ببطء واعجني باستمرار لحد ما تتكون معاكي عجينة طرية ومتماسكة.

- غطي الطبق بفوطة نظيفة، وسيبيها في مكان دافي لمدة 45 دقيقة.

شكلي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم، وبعدين رصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.

سخني الفرن على درجة حرارة 200.

- غطي الصينية بفوطة نظيفة، وخليها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

- في طبق صغير اخفقي البيضة مع القليل من الفلفل الأسود وادهني وجه الخبز بالخليط ورشي السمسم، وبعدين دخلي الصينية في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة