دجاج بالليمون والزبده

 

 

دجاج بالليمون والزبده

سمك السلمون بالعسل والزبدة على الطريقة الكاجونية

السلمون من الأسماك الشهيرة بطعمها الغني وملمسها الطري. ولما نضيف ليه خليط من الزبدة بالعسل وتوابل الكاجون الحارة، النتيجة بتكون مزيج لذيذ من الحلاوة والحرارة اللي هتخليك تستمتع بكل قضمة. الوصفة دي مناسبة جدًا لعشاء سريع خلال الأسبوع أو مناسبة أنيقة.

المكونات:

4 شرائح سلمون متبلة بالملح والتوابل حسب الرغبة

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

1/3 كوب عسل

لتجهيز خلطة التوابل:

2 ملعقة كبيرة توابل كاجون

2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم

2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (لو متوفرة)

1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش (أو 1/2 ملعقة صغيرة مطحون ناعم)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة رقائق شطة

طريقة التحضير:

1. تجهيز الزبدة بالعسل والكاجون:

في بولة صغيرة، اخلطي كل مكونات التوابل مع بعضها.

باستخدام مضرب كهربائي، اضربي الزبدة لمدة دقيقتين لحد ما تكون خفيفة وهشة.

أضيفي العسل وملعقة كبيرة من خليط التوابل، وامزجي كويس.

احفظي باقي التوابل في برطمان محكم للاستخدام لاحقًا.

2. تتبيل السلمون:

جففي شرائح السلمون بمناديل ورقية.

امسحي الشرائح بقليل من الزيت ورشي عليها الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. طهي السلمون:

سخني شواية أو طاسة شواية على حرارة متوسطة-عالية.

اشوي شرائح السلمون من 6-8 دقائق لكل جانب لحد ما تكون مستوية وتاخد لون جميل.

4. إضافة الزبدة بالعسل والكاجون:

بعد ما السلمون يخلص، اطفئي النار وافردي كمية سخية من الزبدة بالعسل على كل شريحة.

سيبيها تذوب لمدة 30 ثانية، وبعد كده استخدمي ظهر الملعقة لتوزيع الزبدة بالتساوي.

الوصفة دي مزيج مثالي بين الحادق والحلو مع لمسة حارة، وبتكون أكلة بحرية مش هتتنسي.