كيك التمر و الطحينة بالجوز

 

 

كيك التمر و الطحينة بالجوز

تُعد كيكة التمر والجوز الصحية هذه وجبة صحية رائعة عندما تشتهي شيئًا حلوًا مع فنجان الشاي. محلاة بالتمر الكامل فقط ، بدون سكر ، كيك خفيف وهش ذو مذاق مميز

المكونات

• ٢٢٠ جرام من التمر الطري

• ٣٢٠ مل من الحليب حسب الاختيار

• ٤ ملاعق كبيرة من الطحينة

• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت

• ١٥٠ جرام دقيق الشوفان

• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

• ٢ ملعقة صغيرة من القرفة

• رشة ملح

• ٤٠ جرامًا من الجوز المفروم (عين الجمل)

للتزيين

• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة

• ١ ملعقة صغيرة سيراب تمر

التحضير

ـ اسكبي الحليب في قدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يبدأ بالغليان.

ـ ضعي التمر في وعاء مقاوم للحرارة واسكبي عليه الحليب الساخن واتركيه منقوعًا لمدة ٣٠ دقيقة.

ـ أضيفي خليط التمر والحليب إلى الخلاط واخلطي حتى قوام ناعم .

ـ اسكبي الخليط في وعاء مع الطحينة والزيت واخلطي المكونات حتى تمتزج.

ـ أضيفي دقيق الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والملح واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

ـ انقلي الخليط إلى قالب كيك مربع مقاس ٨*٨ مبطن بورق زبدة، ثم رشي الجوز المفروم في الأعلى.

ـ اخبزيها فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ ـ ٥٠ دقيقة أو حتى تختبريها بعود خشبى و يخرج نظيفاً تماماً.

ـ اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقطيع. امزج مكونات الصوص في وعاء صغير ورشيها فوق الكيك قبل التقديم.