طريقة تحضير محشي البصل الرائع
طريقة تحضير محشي البصل الرائع
---
المكونات:
1 كوب أرز مغسول ومصفى.
200 غرام لحم مفروم (اختياري).
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/4 كوب شبت مفروم (اختياري).
1/4 كوب نعناع مفروم.
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل حسب الذوق.
2 كوب عصير طماطم.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب مرق أو ماء ساخن.
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
قشر البصل واغسله جيدًا.
اغلي ماء في قدر كبير وأضف إليه قليل من الملح.
اسلق حبات البصل كاملة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً ويسهل تفكيك طبقاتها.
صفي البصل واتركه ليبرد، ثم افصل الطبقات بعناية.
في وعاء، اخلط الأرز مع اللحم المفروم (إذا كنت تستخدمه)، البصل المفروم، الثوم، الأعشاب، البهارات، والزيت. اخلط
ضع كمية صغيرة من الحشوة داخل كل طبقة من البصل ولفها بإحكام على شكل رول.
رصّ لفائف البصل في قدر بشكل دائري أو طبقات، بحيث تكون الأطراف المغلقة للأسفل.
في قدر صغير، سخن زيت الزيتون ثم أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم. اتركه يغلي لدقيقتين.
أضف المرق أو الماء، وملح وفلفل. اتركه يغلي قليلاً.
صب الصوص فوق المحشي في القدر حتى يغطيه تقريبًا.
ضع طبقًا صغيرًا فوق المحشي لتثبيته ومنع تفككه أثناء الطهي.
اتركه يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
قدم محشي البصل ساخنًا
Labels:
معلومة