طريقة عمل البغاشة

 

 

 

طريقة عمل البغاشة

=====

المقادير:

كوب دقيق

بيضه

فانيليا

ربع ملعقه صغير بيكنج بودر

ماء على حسب العجن

وهى تقريبا بتاخد ربع كوب ماء

شربات

طريقة التحضير:

1_يعمل في وسط الدقيق المنخول حفرة مناسبة وتوضع فيها الفانيليا والبكنج باودروالبيضة المخفوقة وقليل من الماء المذاب فيه الملح

2_ثم يتم عجنها جيدا بواسطة الماء حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة

3_تقطع العجينة 4 قطع متساوية ثم تفرد كل قطعة على حدة بواسطة النشابه بحيث يصبح سمكها رقيقا جدا قدر المستطاع

4_ثم يرش 3 من القطع بالسمن السائح ونتركها حتى يتجمد سطحها ثم توضع القطعة المفرودة على بعضها بحيث تكون القطعة غير المدهونة بالسمن على السطح الأعلى

5_تفرد القطع مرة أخرى ليتكون منها قطعة واحدة سمكها 2 مم

6_بعد ذلك تقطع على أشكال حسب الطلب

7_ثم تحمر في السمن أو الزيت حتى تنضج ثم ترفع للتخلص من الزيت أو السمن

8_وأخيرا تسقي بالشربات البارد ثم تصفي وترص في طبق التقديم