مقادير كيلو الكحك
مقادير كيلو الكحك
كيلو دقيق
4 معالق سمسم وممكن اكتر لو حبه سمسم في كتير
معلقه صغيره محلب مطحون مع معلقتين كبار سمسم مطحون
ذره ملح
معلقه خميره كبيره
2 معلقه سكر
2 معلقه نشا بدل معلقتين دقيق
نصف كوب مياه دافيه يتقلب فيها الخميره والسكر
الطريقه
ننخل الدقيقة ونضيف عليه السمسم والنشا وذره ملح والمحلب
ونقدح السمن ثم ننزل بنصف السمن على الدقيق وهي ساخنه جداً ونبث الدقيق بالسمن لمده ربع ساعه وده اللي يخليه يطلع معاكي دايب ننزل بباقي السمن على العجينه نسبها تبرد وتهدا خالص ندوب الخميره والسكر في المياه الدافيه ونسبها تتفاعل علي ما العجين يبرد اتاكدنا إن العجين برد نضيف الخميره ونلم العجينه
ونسبها 10 دقائق بس مش اكتر وبعدين نشكل ونسوي وبالف هنا جربو دلوقتي علشان قبل العيد تعملو حاجتكم بأيديكم ومن اسهل الطرق الكحك
معلومه وانتي بتسيحي السمنه لونباتي ضيفي معاها لبن بيوديها في حته تانيه خالص وكانك عمله بسمن بلدي وتطفي النار لو متاح عندك قشطه ضيفي معلقتين
رايحين فين متنسوش تصلو على الحبيب المصطفى
Labels:
معجنات