طريقة عمل الكنافة بالقشطة

 

 

كنافه اول يوم رمضان

الكنافه دي هتدخل جوه قلبك بجد تحفه جدا

والحشوه حكايه طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

المكونات

1/2 كيلو كنافه

كوب الا ربع سمن سايحه

للقشطه:

2 كوب حليب

5 ملاعق كبيره نشا

كوب قشطه

الشربات :

1 او/2 1 كوب سكر

3/4 كوب ماء

عصير ليمونه

فانيليا

تحضير الشيرة او القطر:

نخلط مكونات الشربات كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

ندوب النشا في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا

حتي يتجانس الخليط تماما و تصبح القشطه جاهزه

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه

- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

- و توضع فى الفرن

و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها الشيرة البارد

بالهنا والعافية