كونو الكنافة بالقشطة

 

 

كونو الكنافة بالقشطة 

المقادير:

• 1/2 كيلو كنافة شعر
• 1/2 كوب زيت ذرة
• زيت للقلي
• شربات تقيل (2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصرة ليمون)
• قشطة بلدي أو خليط (كريم شانتيه + كريم باستري)
• فستق مجروش أو قطع فاكهة للتزيين
• أقماع معدنية للتشكيل

طريقة التحضير:

1. تجهيز الكنافة:
• خدي خصلة من الكنافة وبلليها بقليل من زيت الذرة.
• لفي خصلة الكنافة على القمع المعدني، ابتداءً من الطرف الضيق وصولًا للطرف الواسع، مع الضغط بخفة لتتماسك.
• بللي يدك بالماء واضغطي على الكنافة برفق عشان تمسك كويس.
• كرري الخطوة مع باقي الكمية.

2. القلي:
• سخني زيت غزير على نار متوسطة.
• حمّري الأقماع في الزيت الساخن، وقلبيها لحد ما تاخد لون دهبي.
• طلّعيها على ورق نشاف عشان تتخلص من الزيت الزايد.
• بعد ما تبرد شوية، شيلي القمع المعدني بهدوء.

3. التقديم:
• اسقي الأقماع بشوية شربات تقيل من فوق بس.
• احشيها بالقشطة البلدي أو خليط الكريم شانتيه والكريم باستري.
• زينيها بالفستق المجروش أو قطع فاكهة حسب رغبتك.