لفائف الدجاج بالجبن الذائب

 

 

لفائف الدجاج بالجبن الذائب

المكونات:

2 صدور دجاج كبيرة، منزوعة العظم والجلد

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل حسب الذوق

4 تورتيلا كبيرة من الدقيق

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

1 كوب جبن شيدر مبشور

1/4 كوب كريمة حامضة (اختياري)

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

طهي الدجاج: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تبلي صدور الدجاج بالثوم، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل من الجانبين. اطهي الدجاج لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ويستوي تمامًا (يجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 75 درجة مئوية). أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.

تحضير التورتيلا: أثناء انتظار الدجاج ليبرد، سخني التورتيلا في نفس المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا من كل جانب أو حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً. هذا يساعد على تعزيز النكهة ويمنع تمزق التورتيلا أثناء اللف.

إذابة الجبن: في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة على نار هادئة. أضيفي الجبن الموزاريلا والشيدر المبشور وقلبي بلطف حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح لزجًا.

تحضير اللفائف: ضعي التورتيلا الدافئة على سطح مستوٍ. في وسط كل تورتيلا، ضعي بعض شرائح الدجاج، كمية سخية من الجبن الذائب، وملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة (إذا كنت تستخدمينها). زينيها بالكزبرة الطازجة لإضافة نكهة وطعم منعش.

اللف والتقديم: قومي بطي جانبي التورتيلا ثم لفّيها بإحكام لتشكيل لفافة. قدمي اللفائف فورًا بينما الجبن لا يزال ذائبًا ودافئًا.

المعلومات الغذائية:

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

السعرات الحرارية: 400 سعر حراري