تصنيع صوص الشوكولاتة

 

 

تصنيع صوص الشوكولاتة:

================

الطريقة الأولى:

==========

المكونات:

=======

** كوب حليب.

** 3 معلقة كبيرة سكر.

** معلقة كبيرة نشا.

** معلقة كبيرة كاكاو خام.

** ربع معلقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان).

60 جرام قطع شوكولاتة أو شوكليت شيبس

طريقة التحضير:

===========

** اخلط كل المكونات في حلة علىالبارد حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدا.

** ضع الحلة على نار متوسطة وقلب جيدا بمضرب يدوي حتى يصبح الصوص كثيف القوام، ثم اضيف قطع الشوكولاتة أو الشوكليت شيبس مع التقليب المستمر حتى تصل إلى القوام المطلوب وبعد ذلك إرفعيه عن النار ثم أضيف الزبدة أو الزيتوقلبي جيدا واتركه يبرد ثم ضعه في فى برطمان نظيف جاف ومحكم الإغلاق لحين الاستخدام.

** لا تترك الصوص علي النار فترة طويلة حتى لا يصبح قوامه غليظ، ولو اصبح غليظ اضف قليل من الحليب حتي يخف.

الطريقة الثانية:

==========

المكونات:

======

** كوب حليب.

** كوب سكر بودرة.

** كوب زيت.

** نصف كوب كاكاو خام.

طريقة التحضير:

============

** ضع الحليب والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطهم جيدا حتى تمتزج السكر ويذوب تمام.

** اضف الكاكاو واخلط جيدا حتى يمتزج الكاكاو تمام ويدوب فى الخليط.

** اضف الزيت خيط رفيع إلى المزيج السابق مع الاستمرار فى الخلط حتي تنتهى كل كمية الزيت ويتكون الصوص اللذيذ، ولو اردت ان يكون الصوص ثقيل أضف قليل من الزيت.

** استخدم الصوص فى تزين الكيك الحلويات والأيس كريم، وممكن يعبأدفى برطمان زجاجى نظيف جاف محكم الإغلاق ويحفظ فى التبريد لحين الاستخدام.