طريقة عمل حمص الشام

 

 

طريقة عمل حمص الشام

 

طريقة عمل حمص الشام يعد هذا المشروب من مشروبات ساخنة للشتاء

المقادير

½ كيلو (500 جم) حمص شامي منقوع.

6 أكواب (1500 جم) ماء

. 2 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة نصفين

. 5 فصوص ثوم مفرومة

. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل

. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون

. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار بودرة. عصير 2 ثمرة ليمون.

قرن فلفل أحمر حار.

ملح وفلفل أسود

. الطريقة

على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي. أضيفي الحمص، ثم اتركيه حتى يغلي، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. أضيفي الطماطم و3 فصوص ثوم، ثم اتركي الحمص على نار هادئة حتى ينضج. ارفعي ثمرتي الطماطم من ماء الحمص، واتركيهما جانبًا، ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الحار، وقلبي حتى تختلط المكونات. اتركي الحمص على نار هادئة يغلي لمدة 10 دقائق. في وعاء، ضعي باقي الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والملح و ½ ملعقة كمون، ثم قلبي جيدًا. في محضر الطعام، ضعي ثمرتي الطماطم والفلفل الأحمر الحار، واضربي المكونات جيدًا. أضيفي نصف كمية خليط الثوم وعصير الليمون إلى خليط الطماطم والبصل، وقلبي جيدًا. أضيفي الخليط إلى الحمص، وقلبيه جيدًا، ثم قدميه ساخنًا

 

Go to Link