طريقة عمل الحجازيه الاسكندرانى

 

 

 

طريقة عمل الحجازيه الاسكندرانى:

===================

المكوّنات:

======

** 2 كوب دقيق بسبوسه.

** 2 كوب دقيق.

** كوب زيت علي سمن.

** 2 معالق سكر.

** 3/4 كوب ماء دافي.

** كيس خميره فوريه(معلقه كبيره).

** رشه ملح.

للحشو:

=====

** كوب دقيق بسبوسه.

** كوب سكر.

** معلقتين كبار قرفه.

** معلقه كبيره كاكاو.

** فانيليا.

** 4 معالق كبار ماء.

طريقة التحضير:

===========

** نقلب الخميره مع السكر والماء الدافي ونتركهم علي جنب.

** في طبق ننزل بدقيق البسبوسه والدقيق والسمن والزيت ورشه الملح ونبسهم كويس جدا.

** ننزل بالماء الدافي علي الخليط ونعجنهم كويس ونغطيهم ونتركه نص ساعه.

** في طبق ننزل بدقيق البسبوسه والسكر والفانيليا والماء ونقلبهم كويس.

** في صاح مدهون بالسمن نفرد اكتر من نص العجينه وننزل بالحشو ونفرد باقي العجين ونضعه علي الحشو ونضغط كويس ونعمل عليها خطوط بالشوكه ونقطعها ونتركها تخمر نص ساعه.

ملحوظه: مقاس الصاج للكميه دي 20×30.

** ندخلها فرن متوسط الحراره لمده 20دقيقه او لحد ما تتحمر من تحت ونولع الشوايه اخر 5دقايق.

** نتركها تبرد ونقدمها بالهنا والشفا.