شوربة الجمبري بالكريمة

 

 

شوربة الجمبري بالكريمة

المقادير

• نصف كيلو جمبري مقشر ونظيف

• ٣ كوب حليب

• ٢ كوب ماء

• كوب بصل مفروم

• ٣ فصوص ثوم مهروس

• نصف كوب كريمة طهي

• ٣ معالق كبيرة بقدونس مفروم

• معلقتين كبار زيت

• معلقتين كبار زبدة

• معلقتين كبار دقيق

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

• في حلة على نار متوسطة، نضيف قشور الجمبري مع الماء ونسيبها تغلي لمدة ربع ساعة، وبعدها نصفي القشور ونحتفظ بالماء.

• في حلة تانية، نسخن الزيت ونضيف الجمبري، ونقلبه على نار هادية لحد ما لونه يبقى زهري، ثم نرفعه من الحلة ونسيبه على جنب.

• في نفس الحلة، نضيف الزبدة ونشوح البصل والثوم لحد ما يدبلوا.

• نضيف الدقيق بدلًا من النشا، ونقلب لمدة دقيقتين، وبعدين نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.

• نضيف ماء قشور الجمبري ونقلب، وبعدها نرجع الجمبري للحلة ونضيف كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود، ونسيب الشوربة على نار هادية لمدة ١٠ دقايق.

• نغرف الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس، ونقدمها ساخنة

بالهنا والشفا