وصفة كب كيك الكيتو بالشوكولاتة المحشوة بالكريمة

 

 

وصفة كب كيك الكيتو بالشوكولاتة المحشوة بالكريمة

استمتع بكب كيك شهي قليل الكربوهيدرات ومحشو بكريمة غنية ومغطى بطبقة من الجاناش الشوكولاتة. وصفة مثالية لمحبي الحلويات أثناء اتباع نظام الكيتو!

المكونات

لتحضير الكب كيك:

• 1 ½ كوب دقيق اللوز: القاعدة الأساسية للكب كيك.

• ½ كوب كاكاو بودرة غير محلى: للحصول على نكهة الشوكولاتة العميقة.

• 1 كوب إريثريتول أو أي محلي كيتو آخر: لإضافة الحلاوة.

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر: لرفع الكب كيك.

• ¼ ملعقة صغيرة ملح: لتعزيز النكهات.

• 3 بيضات كبيرة: لدمج المكونات.

• ½ كوب زبدة غير مملحة (مذابة): لإضافة طراوة وغنى.

• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا: لتعزيز النكهة.

• ¼ كوب حليب لوز غير محلى (أو أي حليب كيتو آخر): لترطيب الخليط.

لتحضير الحشوة الكريمية:

• ½ كوب كريمة خفق ثقيلة: للحصول على حشوة غنية ومخملية.

• 2 ملعقة كبيرة إريثريتول بودرة: لإضافة الحلاوة.

• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا: لنكهة إضافية.

لتحضير جاناش الشوكولاتة:

• ¼ كوب كاكاو بودرة غير محلى: للحصول على طبقة شوكولاتة غنية.

• ¼ كوب كريمة خفق ثقيلة: لجعل الجاناش ناعمًا.

• 2 ملعقة كبيرة زبدة: لإضافة لمعان.

• 2 ملعقة كبيرة إريثريتول: لتحلية الجاناش.

• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا: لإضافة نكهة مميزة.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن:

سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع ورق الكب كيك في صينية مخصصة.

2. تحضير خليط الكب كيك:

1. في وعاء كبير، اخلط دقيق اللوز، الكاكاو، الإريثريتول، البيكنج بودر، والملح.

2. في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضف الزبدة المذابة، الفانيليا، وحليب اللوز.

3. أضف المكونات السائلة إلى الجافة واخلط جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم.

3. خبز الكب كيك:

1. قسّم الخليط بالتساوي بين أكواب الكب كيك.

2. اخبز لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من المنتصف.

3. اترك الكب كيك ليبرد تمامًا على رف التبريد.

4. تحضير الحشوة الكريمية:

1. اخفق كريمة الخفق حتى تتشكل قمم ناعمة.

2. أضف الإريثريتول البودرة وخلاصة الفانيليا وامزج بلطف.

3. ضع الحشوة في كيس تزيين برأس دائري.

5. حشو الكب كيك:

1. استخدم سكينًا صغيرًا أو أداة تفريغ لإزالة جزء صغير من مركز كل كب كيك.

2. املأ المركز بالحشوة الكريمية.

6. تحضير الجاناش:

1. في قدر صغير، امزج الكاكاو، كريمة الخفق، الزبدة، والإريثريتول.

2. سخن على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. أضف خلاصة الفانيليا وامزج. اترك الجاناش ليبرد قليلًا.

7. تزيين الكب كيك:

1. ضع أو رش الجاناش فوق الكب كيك المحشو، واتركه يتساقط على الجوانب إذا أردت.

8. التبريد (اختياري):

• يُفضل وضع الكب كيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضبط الجاناش.

القيم الغذائية لكل كب كيك (الوصفة تصنع 12 قطعة)

• السعرات الحرارية: 180

• إجمالي الكربوهيدرات: 6 جم

• صافي الكربوهيدرات: 3 جم

• الدهون: 15 جم

• البروتين: 4 جم