طريقة عمل كرات اللحمه بصوص الألفريدو

 

 

 

طريقة عمل كرات اللحمه بصوص الألفريدو

المقادير

- نص كيلو لحمه مفرومه

- كبايه ونص جبنه موتزاريلا

- كباية جبنه بارميزان

- كباية بقسماط مطحون

- فصين ثوم مفروم

- بيضه

- معلقه كبيره لبن

- نص معلقه صغيره ريحان مجفف

- نص معلقه صغيره زعتر مجفف

- ملح وفلفل اسود مطحون

مقادير الصوص

- كباية كريمه سايله

- كبايه ونص جبنه بارميزان مبشوره

- ربع كباية زبده

- ملعقه صغيره ثوم مفروم وناعم جدا

- نص معلقه صغيره ملح

- نص معلقه صغيره فلفل اسود

طريقة التحضير

- نسخن الفرن على 375 درجه.

- في طبق غويط هنحط اللحمه المفرومه والجبنه البارميزان، والبقسماط والثوم والبيضه واللبن والريحان والزعتر ونتبلهم بالملح والفلفل الاسود ونخلطهم بايدينا كويس ونقسم اللحمه لكرات متوسطة الحجم ونرصها في صينيه مدهونه زبده او زيت، وندخلها الفرن لمدة 20 - 25 دقيقه.

 

- واللحمه بتستوي هنحط الكريمه والزبده في طبق على نار متوسطه واول ماتبدأ تغلي نضيف معلقة الثوم المفروم ونسيبها تغلي 30 ثانيه على النار وبعدين نرفعها من ع النار ونضيف الجبنه البارميزان والملح والفلفل ونحرك كويس عشان الجبنه تدوب وقوام الكريمه يبقا تقيل.

- نخرج كرات اللحم من الفرن ونغطيها بصوص الألفريدو ونوزع فوقها الجبنه الموتزاريلا وندخلها الفرن تاني 5 دقايق وبالهنا والشفا