=======

3 بيضة

نصف كأس زيت ذرة

كيلو جلاش

نصف كأس حليب

سمسم و حبة البركة للتزيين

الحشوة :

نصف كيلو من الجبن العكاوي المالح

نصف كأس بقدونس مفروم

رشة فلفل أسود

صينية الفرن بالقليل من الزبدة

نضع طبقة جافة من رقائق العجين في الصينية و نترك اطرافها خارج الصينية .

ثم نخلط البيضو الزيت و الحليب و نبدأ بتغميس قطع من العجين في المزيج و نوزعهم في الصينية .

نقوم بوضع طبقتين مغمسين بالمزيج فوق الطبقة الجافة .

نحلي الجبن قليلاً للتخلص من الملوحة الزائدة و نفتته و نمزجع مع البقدونس و الفلفل .

نضع طبقة من الحشوة فوق العجين الرطب .

ثم نغمس 4 قطع من العجين بمزيج البيض و نضعهم فوق الحشوة .

طبقة عجين جافة + 2 طبقة مغمسة بالبيض + طبقة حشوة + 3 طبقات عجين مغمس بالبيض .

نطوي أطراف العجينة الجافة الموجودة في اسفل الصينية الى الأعلى و نسكب فوقها باقي مزيج البيض ثم نقطعها الى مربعات و نرش السمسم و حبة البركة .

ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً و نقدمها ساخنة