* 1 كجم خوخ ناضج (لكن متماسك)

* 2 كوب ماء

* 1 كوب سكر

* عود قرفة (اختياري)

* 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

اعملي شقًا في كل حبة خوخ، ثم ضعيها في ماء مغلي لمدة 30-40 ثانية.

أخرجيها وانقليها إلى ماء بارد ← سيسهل تقشيرها.

قطّعي الخوخ إلى نصفين وأزيلي النواة.

تحضير الشراب

في قدر: ضعي الماء والسكر والقرفة.

سخّني المزيج حتى يذوب السكر.

أضيفي الخوخ واطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

يجب أن يكون طريًا لكن ليس مهروسًا.

أطفئي النار، أضيفي الفانيليا والليمون وقلبي

اتركيها تبرد ثم خزّنيها في برطمانات في الثلاجة.

* إذا كنتِ تفضلين حلوى أكثر حلاوة، اجعلي القطر أكثر كثافة (اغليه لبضع دقائق إضافية بدون الخوخ).

* مذاقها ألذ بكثير وهي باردة.منقول