نص كيلو سي فود مشكل (جمبري، كاليماري، فيليه سمك)

بصلة صغيرة (مفرومة ناعم)

3 فصوص ثوم مفروم

فلفل ألوان (متقطع مكعبات صغيرة)

كوباية كريمة طبخ سائلة

ربع كوباية لبن (حليب)

2 معلقة كبيرة دقيق

2 معلقة كبيرة زبدة

ملح، فلفل أسود، بهارات سمك، رشة شبت مفروم

جبنة موتزاريلا للوش (اختياري)

تشويح السي فود: في طاسة كبيرة على النار، سخني شوية زيت. شوحي السي فود المشكل على نار عالية لمدة 3-5 دقايق بس (عشان ميتشدش). طلعيهم من الطاسة وسيبهم على جنب.

تحضير الصوص الأبيض: في نفس الطاسة، سيحي الزبدة. شوحي البصل والثوم المفرومين لحد ما يدبلوا.

الدقيق: ضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة لحد ما الدقيق يستوي.

الكريمة واللبن: صبي كريمة الطبخ واللبن بالتدريج مع التقليب المستمر والسريع بالمضرب اليدوي عشان ميعملش كتل. استمري في التقليب لحد ما الصوص يتقل.

البهارات والفلفل: ضيفي الملح، الفلفل الأسود، بهارات السمك، ورشة الشبت المفروم. ضيفي الفلفل الألوان المتقطع. قلبي كويس.

السي فود: رجعي السي فود المشوح للصوص الأبيض وقلبي بالراحة.

تجميع الطواجن: صبي خليط السي فود بالكريمة في طواجن فخار صغيرة أو صينية بايركس. رشي على الوش جبنة موتزاريلا (لو بتحبي).

الخبز: دخلي الطواجن فرن سخن على درجة حرارة 200°C لمدة 15-20 دقيقة، أو لحد ما الجبنة تسيح وتاخد لون دهبي.

التقديم: قدميها سخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي.