chef000

 البغاشه حلو ببلاش     البغاشه حلو ببلاش كوب دقيق _ بيضه _ معلقه كبيره نشا نص معلقه صغيره بيكنج بودر معلقه صغيره ذبده ماء للعجن _ رشه ملح الطريقه في بوله وحطي جميع المكونات واعجنيها كويس جدا بعد كدا هنسبها ترتاح لمدة خمس دقائق بعد كدا افردي العجينه واطعيها واقليها في الزيت الشربات كوب سكر كوب ونص ماء نص ليمونه يغلو غلي النار خمس دقايق وهو سخن حطي البغاشه لو عايزه تحطي عليها جوز مبشور لو اتمتت القراءه استغفر الله وصلوا على الحبيب المصطفى  

  مكرونة اسباجتي بكرات اللحم     مكرونة اسباجتي بكرات اللحم المقادير: لكرات اللحمة: نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة مفرومة ناعم معلقة صغيرة سبع بهارات معلقة صغيرة فلفل أسود معلقة صغيرة بهارات كفتة ماجي ملح ربع كوب بقسماط بقدونس مفروم ناعم لصلصة الطماطم: ٢ كوب عصير طماطم ٢ معلقة كبار صلصة معلقة كبيرة توم مفروم زعتر ناشف فلفل أسود ملح رشة سكر مكرونة اسباجتي مسلوقة الطريقة: نجيب اللحمة المفرومة ونحط عليها البصلة المفرومة والبهارات والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعم والبقسماط ونخلطهم كويس جدا ونعملهم كور ونحطهم في الثلاجة ربع ساعة ونجيب طاسة نحط فيها مكعب زبدة او زيت ذرة ونشوح كرات الكفتة كويس ونشيلها وفي نفس الطاسة نحط معلقة زيت ذرة ونحط الثوم نشوحه ونحط عصير الطماطم والصلصة والزعتر الناشف والفلفل الاسود والملح وبنحط رشة السكر علشان حموضة الصلصة ونسيبها ٣ دقايق لحد الصوص ما يتقل وناخد منه جزء ونحط الكفتة في الطاسة ونسيبها في الصلصة لمدة دقيقتين تاخد غلوتين كدة ونقفل عليها ونجيب المكرونة في طاسة تانية نحط عليها جزء من الصلصة ونقلبها ونسيبها دقيقتين تشرب الصوص ونقدمها وممكن...

  طاجن البسلة باللحمة الفلاحى     طاجن البسلة باللحمة الفلاحى ا لمكونات: نصف كيلو لحمة (يفضل قطع صغيرة بالعظم لو متاحة) ٢ كوب بسلة خضراء جزرتين مقطعين مكعبات بصلة كبيرة مفرومة ٣ فصوص ثوم مهروس ٢ ثمرة طماطم مبشورة أو معصورة ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملح – فلفل أسود – كسبرة ناشفة – بهارات لحمة – ورق لورا – حبهان سمنة أو زيت مرقة أو مياه مغلية طاجن فخار (اختياري بس بيفرق في الطعم) الطريقة: 1. تحمير اللحمة في حلة على النار، نضيف شوية سمنة، ونشوّح اللحمة مع ورق لورا وحبهان لحد ما تاخد لون. 2. إضافة البصل: نضيف البصل المفروم ونشوحه مع اللحمة لحد ما يدبل ويصفر. 3. الثوم والبهارات: نضيف الثوم، ثم نرش البهارات (ملح – فلفل – كسبرة ناشفة – بهارات لحمة) ونقلب كويس. 4. الصلصة والطماطم: نضيف عصير الطماطم ومعاه معجون الصلصة، ونسيبها تتسبك شوية على نار هادية. 5. إضافة البسلة والجزر: نضيف البسلة والجزر ونقلبهم في الصلصة واللحمة كويس. 6. الطاجن: نحط الخليط كله في طاجن فخار، ونضيف شوية مرقة أو ميّه تغطي المكونات. 7. الفرن: نغطي الطاجن وندخله فرن سخن على ٢٠٠ درجة حوالي ساعة إلا ربع، أو لحد...

  بيتزا الشوفان بالتونة الصحية ناجحة 100% بطريقة سهلة     بيتزا الشوفان بالتونة الصحية ناجحة 100% بطريقة سهلة المكونات: 2 كوب دقيق شوفان 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر سكر دايت ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت ماء دافئ للعجن الحشوة: زيتون فلفل رومي ألوان تونة (أو أي نوع حشو حسب الرغبة) جبنة موزاريلا صلصة بيتزا

  البانيه الكداب   البانيه الكداب حاجه كده وهم وموفره جدااا وطعمها يهبل وكل الكميه دي بصدر فرخه واحد المقادير: صدر فرخه واحد كبير 2 بطاطس متوسطين مسلوقين ومهروسين 3/4 ك بقسماط بصله كبيره مفرومه 3 فصوص توم كبار مفرومين التوابل 1/2 م ص كل من ( كزبره ناشفه وبابريكا و توابل فراخ وفلفل اسود) ..ملح حسب الرغبه كل ده هنفرمه ف الكبه كويس جدا الخليط هيبقي ملزق بسيط فنبل ايدينا زيت ونشيله ف طبق ونغطيه ونسيبه يرتاح لمده 10 دقايق ف التلاجه وبعدين هنطلعه ونحط ف طبق زيت والطبق اللي فيه خليط الفراخ وصينيه وبعدين هندهن الصينيه بمسحه زيت ونبدا نشكل لازم نبل ايدينا زيت واحنا بنشكلها ونبدي نشكل شبه البانيه كده وبين كل طبقه من الفراخ كيس عشان ميلزقوش ف بعض وبعد ماخلصنا الكميه هندخلها ف الفريزر لحد ماتتجمد لازم تتجمد عشان نعرف نحطها ف البيض والبقسماط وبعد ماتتجمد هنطلعها وبعدين هنكون مجهزين 3 اطباق الطبق الاول فيه دقيق وعليه رشه ملح وبابريكا وتوم بودر وفلفل اسود الطبق التاني 2 بيضه وعليهم نص كوب لبن ورشه ملح وفلفل اسود الطبق التالت بقسماط وعليه رشه ملح وفلفل اسود وبابريكا وتوم وبعدين لازم نشتغل بال...

 كيكة النايتي       كيكة النايتي ببيضه واحده هتنجح معاكي بنسبه ١٠٠٪؜ من اول مره ومكونات اقتصاديه جدا طريقة عمل كيكة النايتي بيضة واحدة كوب سكر كوب لبن ربع كوب زيت ملعقة صغيرة فانيليا ٢كوب دقيق ملعقة كبيرة بيكنج بودر رشة ملح معلقه ص كاكاو خام هنحتاجها ف الاخر حشوة حسب الرغبة (مربى، شوكولاتة،كريمة) خطوات التحضير نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ف الخلاط هنحط البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون نضيف الحليب والزيت والفانيليا الي الخلاط ونخفق جيدًا حتى يمتزج الخليط. ف طبق آخر هنحط الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا والملح ونضيف عليه الخليط اللي ف الخلاط تدريجيا ونخفق جيدا بالمضرب اليدوي او الكهربائي حتى يصبح المزيج طرياً ومتجانسًا. هناخد حبه صغيرين من خليط الكيك نحط عليهم الكاكاو ونحطهم فكيس تلاجه ونقطع جزء من طرف الكيس (هنحطه بعد ما نحط الكيك ف الصنيه بشكل خطوط عشوائيه). نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة. ندخل الصينية إلى الفرن ونترك الكيكة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيف عند إدخاله في وسطها. نخ...

كنافة بالقشطة على أصولها 🧡 قرمشة من برّه وطراوة من جوّه!     كنافة بالقشطة على أصولها قرمشة من برّه وطراوة من جوّه! ا لمقادير للكنافة: • ½ كيلو كنافة • 1 كوب سمنة مذابة • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة للحشوة: • 2 كوب حليب • 3 ملاعق كبيرة نشا • 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه • ½ كوب قشطة (اختياري لكنها بتزود النعومة والطعم) • 1 ملعقة صغيرة فانيليا   تحضير الحشوة 1. في حلة على البارد، نضيف الحليب، النشا، الفانيليا، وبودرة الكريم شانتيه ونقلب كويس جدًا لحد ما النشا يذوب. 2. نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحد ما يغلظ قوامه. 3. نرفعه من على النار، نضيف القشطة (لو هتستخدميها)، ونقلب كويس. 4. نسيبه يبرد شوية قبل الاستخدام.   تحضير الكنافة 1. نقطع الكنافة لقطع صغيرة باستخدام مقص أو بإيدينا. 2. نضيف لها السمنة المذابة والسكر البودرة ونفركها بإيدينا لحد ما كل الخيوط تتغلف بالسمنة كويس.   التجميع والتسوية 1. ندهن صينية بالسمنة، ونفرد نص كمية الكنافة ونضغطها كويس. 2. نضيف الحشو بهدوء ونفرده من غير ما نلمس الأطراف. 3. نغطي بالحشوة الباقية، ونض...