وصفة لحم بالبصل والفلفل الرومي.. ريحتها خطيرة وتذوب في الفم!

 

 

 

وصفة لحم بالبصل والفلفل الرومي.. ريحتها خطيرة وتذوب في الفم! **

** المكونات:**

- 1 كجم **لحم ضأن أو بقر** مقطع مكعبات (اختاروا لحم طري وعصير).

- 1 كجم **بصل** مكعبات (هيعطي حلاوة ورائحة ولا أروع!).

- 2 ملعقة كبيرة **زيت نباتي أو سمنة بلدي** (للقوام الغني والطعم الأصيل).

- 1 ملعقة صغيرة **بهارات لحمه** (سر النكهة!).

- **ملح وفلفل أسود** حسب الرغبة.

- 1-2 حبة **فلفل رومي** مقطع (لون وطعم ).

- نص كوب **ماء أو مرق** (لضمان اللحم طري وعصير).

** الطريقة بالتفصيل:**

1. **تسخين الزيت:** في حلة ثقيلة، سخني **السمنة أو الزيت** على نار متوسطة لحد ما تبدأ رائحتها تعطر المطبخ!

2. **تحمير اللحم:** أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها لحد ما **تتحمر من كل الجهات** وتتغير لونها (هذه الخطوة سر العصارة!).

3. **إضافة الخضار:** نضيف **البصل والفلفل الرومي**، ونقلب مع اللحم لحد ما البصل يذبل شوية ويبدأ يطلع رائحته الحلوة.

4. **التتبيل الذهبي:** نرش **الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة**، ويمكن نستغني عن البهارات لو مش عايزينها (بس هي الفرق!).

5. **الطهي على نار هادئة:** نغطي الحلة ونخليها **على نار هادئة جداً**، علشان اللحم يطبخ براحته ويستوي من غير ما يجف. كل شوية نفتح الغطاء ونقلب علشان لا يحترق.

6. **إضافة السوائل:** لو حسيتي بالحاجة، أضيفي **نص كوب ماء أو مرق**، وغطي تاني لحد ما اللحم يستوي تماماً ويبقى طري وعصير. لو لسه محتاج، زيدي نص كوب ثاني.

7. **اللمسة الأخيرة:** قبل الإطفاء بكم دقيقة، أضيفي **ملح زيادة لو محتاج**، واتركيها شوية عالنار علشان تتسبك.

8. **التقديم بلمسة مميزة:**

- جهزي **ورق فويل**، وصفي اللحم فيها، وحطيه فوق **فحمة** عشان يكسب رائحة مدخنة (اختياري بس بيخليها تحفة!).

- قدميها مع **عيش بلدي ساخن أو أرز أبيض**، وهتسمعي كلمة "يا سلااام" من كل اللي هياكلوها!

** نصيحة:** لو عايزين طعم أغمق، ممكن تحمري البصل زيادة شوية قبل إضافة اللحم!

** الجمال كل الجمال في البساطة.. جربوا الوصفة وقولولنا تجربتكم!**