طاجن الفريك بالكبد والقوانص

 

 

طاجن الفريك بالكبد والقوانص.

**********************

المقادير

- كوب ونصف فريك منقى ومغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة.

- نصف كيلو كبد وقوانص مقطعة صغير.

- شوربة دجاج.

- بصلة مقطعة.

– ثمرة طماطم مبشورة.

- ثمرتان من الطماطم حلقات.

- ملح وفلفل وبهارات.

-3 ملاعق سمن.

الطريقة:

- نشوح البصلة في قليل من السمن حتى يصفر لونها.

- نضيف الكبد والقوانص والملح والتوابل حتى يتغير اللون.

- نضيف الطماطم المبشورة ونهدى النار 15 دقيقة.

- نضيف الفريك بعد ما يصفى من مائه ونستمر في تقليب الخليط على نار هادئة حتى يتشرب صوص الكبد والقوانص.

- نضعه في الطاجن ونضيف عليه الشوربة حتى تغطيه تماما وعلى الوجه حلقات الطماطم ومعلقة سمنة.

- ندخله الفرن ونتركه نصف ساعة حتى ينشف ويكتمل سواه.

- أونتركه على البوتجاز على نار هادئة في حالة عدم توافر طاجن بالمنزل