شوربة توم يَم بالجمبري والمشروم

 

 

. شوربة توم يَم بالجمبري والمشروم:

المقادير:

* ربع كيلو جمبري، متقشر ومتنضف.

* كوب مشروم فريش، متقطع أنصاص.

* 3 كوب شوربة (سمك أو فراخ).

* عود عشب ليمون (Lemongrass)، أو بشر ليمونة كبيرة.

* 2 شريحة زنجبيل فريش.

* 2-3 فلفل أحمر حار صغير.

* 2 ملعقة كبيرة صوص سمك (Fish Sauce).

* عصير ليمونة كبيرة (يُضاف في الآخر).

* كزبرة خضرا فريش للتزيين.

الطريقة:

* غلي الشوربة بالنكهات: في حلة، حط الشوربة مع عشب الليمون (أو بشر الليمون)، والزنجبيل، والفلفل الحار. سيبهم يغلوا على نار هادية 10 دقايق.

* إضافة المشروم والجمبري: ضيف المشروم وسيبه 5 دقايق، بعدين ضيف الجمبري.

* التسوية السريعة: اترك الجمبري 3-4 دقايق حتى يصبح لونه بينك.

* اللمسة الأخيرة: اطفي النار، وضيف صوص السمك وعصير الليمون الفريش.

* التقديم: اغرف الشوربة وزينها بورق الكزبرة الخضرا الفريش وقدمها ساخنة.